Бур на мангале инструкция по приготовлению и советы от опытных грильмастеров

Бур на мангале — это одно из самых популярных блюд на природе. Если вы хотите научиться готовить его вкусно и сочно, следуйте нашей инструкции и советам опытных грильмастеров.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной шеи
• 1 ст. ложка меда
• 1 ст. ложка горчицы
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка черного перца
• 1 ч. ложка красного перца

Инструкция:

1. Нарежьте свиную шею на куски толщиной примерно 2-3 см.
2. В миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, растительное масло, соль и перец.
3. Положите мясо в миску с маринадом и перемешайте. Оставьте на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось.
4. Нанизайте куски мяса на шампуры и отправьте на мангал.
5. Готовьте на умеренном огне, переворачивая шампуры каждые 5-7 минут.
6. Готовность мяса проверяйте ножом — если соки, выделяющиеся из мяса, прозрачные, то бур готов.
7. Снимите шампуры с мангала и подайте к столу.

Советы от опытных грильмастеров:

• Никогда не разрезайте мясо на шампурах, чтобы проверить, пропечено ли оно внутри. Это приведет к тому, что соки вытечут, и мясо станет сухим.
• Не используйте маринад, содержащий слишком много соли, так как это сделает мясо сухим.
• Если вы используете древесные угли, выбирайте те, которые не содержат химических добавок и красителей.
• При жарке бура на мангале используйте щипцы, чтобы переворачивать шампуры, а не вилки — вилками можно проткнуть мясо, и соки начнут вытекать.
• Если вы хотите добавить вкуса, положите на угли немного веточек розмарина или других ароматических трав.

Идеальный ШАШЛЫК на мангале из СВИНОЙ ШЕИ!

Варианты бура на мангале:

Существует множество вариантов приготовления бура на мангале. Мы предлагаем несколько из них:

Бур из баранины

• 1 кг баранины
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ст. ложка сока лимона
• 1 ст. ложка измельченного чеснока
• 1 ст. ложка измельченного розмарина
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка черного перца

Мясо нарежьте на куски, положите в миску. В другой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, розмарин, соль и перец. Залейте получившийся маринад мясом, перемешайте и оставьте на 2-3 часа. Нанизайте куски мяса на шампуры и жарьте на мангале до готовности.

Бур из курицы

• 1 кг куриного филе
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка меда
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка красного перца

Филе нарежьте на куски, положите в миску. В другой миске смешайте соевый соус, мед, томатную пасту, растительное масло, соль и перец. Залейте получившийся маринад мясом, перемешайте и оставьте на 2-3 часа. Нанизайте куски мяса на шампуры и жарьте на мангале до готовности.

Бур из свинины с ананасами

• 1 кг свиной вырезки
• 1 банка консервированных ананасов
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка меда
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка черного перца

Шашлык из карпа на мангале

Вырезку нарежьте на куски, положите в миску. В другой миске смешайте соевый соус, мед, растительное масло, соль и перец. Залейте получившийся маринад мясом, перемешайте и оставьте на 2-3 часа. Ананасы нарежьте на кусочки. Нанизайте на шампуры чередуя куски свинины и ананасов. Жарьте на мангале до готовности.

Заключение

Бур на мангале — это прекрасное блюдо для приготовления на природе. Следуйте нашей инструкции и советам опытных грильмастеров, и ваш бур обязательно получится сочным и вкусным!