Рецепты блюд, которые можно приготовить с использованием стружки для копчения

Стружка для копчения – это отличный способ придать блюду неповторимый аромат и вкус. Вот несколько рецептов, которые можно приготовить с использованием стружки для копчения:

Копченый лосось

Ингредиенты:

• Филе лосося – 500 г
• Стружка для копчения – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Посолить и поперчить филе лосося.
2. Выложить стружку для копчения на дно сковороды.
3. Поставить решетку на стружку и выложить на нее филе лосося.
4. Закрыть крышкой и поставить на средний огонь на 10-15 минут.
5. Подавать копченый лосось с лимоном и зеленью.

Копченый куриный бульон

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 1 л
• Стружка для копчения – 2 ст. ложки
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Морковь, лук и сельдерей нарезать крупно.
2. В большой кастрюле смешать куриный бульон, стружку для копчения, овощи, чеснок, соль и перец.
3. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума.
4. Коптить на медленном огне в течение 1-1,5 часа.
5. Процедить бульон и подавать горячим.

Копченый картофельный салат

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 шт.
• Стружка для копчения – 1 ст. ложка
• Красный лук – 1 шт.
• Кукуруза – 1 банка
• Огурец – 2 шт.
• Капуста – 100 г
• Майонез – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

Закуски ИЗ ФАРША для вечера перед телевизором ВОЛШЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ и чипсы из КАПУСТЫ

1. Сварить картофель в мундире, остудить и нарезать кубиками.
2. Разогреть сковороду и выложить на нее стружку для копчения.
3. Выложить картофель на решетку и поставить на сковороду.
4. Коптить картофель на среднем огне в течение 10 минут.
5. Нарезать красный лук, огурцы и капусту крупно.
6. Смешать овощи, кукурузу и картофель.
7. Добавить майонез, соль и перец и перемешать.
8. Подавать копченый картофельный салат охлажденным.

Как готовить еду на смокере с дымком!? Делимся лайфхаками от шеф-повара.