Заточка ножей — это важный этап, который необходимо проводить регулярно, чтобы сохранить остроту лезвия и продлить срок службы ножа. Одним из наиболее эффективных способов заточки является использование водных камней.
Заточка простыми словами. Чем отличаются водные камни от масляных.
Керамический водный камень
Керамические водные камни являются наиболее распространенным материалом для заточки ножей. Они имеют высокую износостойкость и могут использоваться для заточки любого типа ножей. Керамические камни могут иметь различную зернистость, что позволяет выбрать оптимальный вариант для разных типов заточки.
Алмазный водный камень
Алмазные водные камни имеют очень высокую износостойкость, что позволяет дольше сохранять свои свойства. Они могут использоваться для заточки ножей любого типа, но наиболее эффективны для заточки ножей с твердыми лезвиями. Однако алмазные камни не рекомендуется использовать для заточки ножей с тонким лезвием.
Китайские камни для заточки: сравниваем с Веневскими алмазами и абразивами от Гриндермана.
Керамическо-алмазный водный камень
Керамическо-алмазные водные камни сочетают в себе достоинства керамических и алмазных камней. Они имеют высокую износостойкость и могут использоваться для заточки ножей любого типа. Однако их использование требует определенного уровня навыков, так как неправильное использование может привести к повреждению лезвия.
Натуральный водный камень
Натуральные водные камни — это самый дорогой и редкий материал для заточки ножей. Они имеют очень высокие свойства заточки и могут использоваться для заточки ножей любого типа. Однако использование натуральных камней требует определенного уровня навыков и времени на подготовку камня перед заточкой.